Di Indonesia,terdapat begitu banyak macam sambal yang memiliki tingkatan kepedasan yang berbeda.Tetapi dibalik rasa pedasnya,sambal jika dinikmati dengan beberapa makanan dapat membuat sambal dan makanan tersebut bertambah kenikmatannya.
Banyak orang yang mengakui bahwa,sangat sulit untuk berhenti makan ketika menemukan sambal dan makanan yang menyatukan keduanya meskipun tingkatan sambalnya sangatlah pedas.
Banyak juga yang menyatakan,akan kurang nikmat jika suatu makanan dimakan tanpa menggunakan asmbal yang pedas.
Dijawa barat,ada beragam macam sambal yang enak dan sangat terkenal dengan pedasnya.Berikut beberapa macam sambal yang khas dari jawa barat yang harus kamu coba.
1. Sambal Cibiduk
Sambal ini dibuat dengan menggunakan bahan makanan mentah seperti cabai rawit,bawang putih,tomat hijau,kencur,kemanggi,dan juga garam.Karena menggunakan bahan mentah yang langsung digiling,aroma pedas dari sambal sangatlah menyengat dan sangat cocok untuk dimakan dengan ikan goreng,ayam goreng,dan beberapa macam makanan yang lebih dominan digoreng.
2. Sambal Oncom
Sebenarnya,sambal ini dibuat dari bahan dasar oncom.Karena telah ditambah dengan bahan makanan seperti bawang putih,daun kemanggi,dan kencur,menjadikan sambal oncom mempunyai aroma yang dapat menggugah seleras makan kita.
3. Sambal Terasi
Sambal terasi memiliki 2 jenis yaitu sambla terasi mentah dan juga yang matang.Sambal terasi memiliki aroma yang khas dari sambal lainnya.Ketika kita menghidup aromanya saja,kita sudah menebak sambal apa ini.Sambal terasi dapat lebih nikmat lagi ketika kita memberinya perasan jeruk nipis.
4. Sambal Tomat
Untuk sambal yang satu,bahan makanannya harus digoreng terlebih dahulu.Sambal ini terdiri dari bahan cabai,tomat,bawang merah dan putih yang digoreng terlebih dahulu dan setelah itu baru dihaluskan semua bahannya dengan tambahan sedikit garam kedalamnya.
Sambal merupakan salah satu bahan makanan yang dapat membuat suatu makanan menjadi lebih nikmat karena aroma dari sambal itu sendiri dapat memperkuat makanan tertentu dan juga aroma dari sambal yagn kuat dapat meningkatkan selera makan kita.