Kerapu regu versi Thai
1 akhir kerapu mencuci bersih sayat sayat tubuh nya
3 ikat daun ketumbar
3 bh sitrus nipis ambil air nya
1 ruas gula merah
1 sdm kecap ikan Thai
1 sdm kecap payau angsa
1 sdm gula pasir
2 sdt kaldu jamur
Lada
Haluskan:
4 siung bawang putih
2 bh cabai ikal merah
5 bh cabai rawit merah
5 bh cabai rawit ijo
3 anak cabang pangkal ketumbar
Memotong- motong sisa daun ketumbar aduk seluruh materi uji rasa
Kukus ikan 15 menit
Kemudian campakkan air ikannya, curah bahan mulanya kukus lagi 20 menit ato hingga matang.
Cukiok woku
1 kilogram lebih kaki babi mencuci bersih menggodok membegari campakkan airnya mencuci lagi terkini masukan ke dalam kuali besi presto masak 20 menit ambil tiriskan kaldu nya janganlah di campakkan ya
4 lembar daun pandan sayat iris
2 batang daun bawang potong panjang
3 ikat daun kemangi
4 bh sitrus nipis
7 tomat ijo sayat iris
1 lembar daun kunyit
8 lembar daun sitrus sayat iris
3 batang serei keprek
1 ruas Laos keprek
Bahan halus
20 cabai merah keriting
Segemgam rawit merah
3 ons bawang merah
10 siung bawang putih
1 ruas kunyit
4 bh kemiri kecil
1 ruas jahe
Gula
Garam
Kaldu jamur
Lada
Tumis bahan bersama serei, Laos hingga harum terkini masukan sayatan daun pandan, daun sitrus, daun bawang, kaki babi, kaldu rebusan, bumbu hingga air kering masukan perasan air sitrus uji rasa, pedas, payau, manis, asemnya wajib bisa terkini masukan daun kemangi angkat
Masak woku bahan wajib banyak terkini afdal, aku senang pedas, pertanyaan rasa balik lagi ke hasrat masing2.
Kemaren cocok ke pasar amati ikan belanak seger seger tak kuat jika tak beli pada perihal persediaan ikan sedang terdapat di kulkas…. sedemikian itu lah mama mama jika ke pasar.
Regu ikan belanak
1 akhir ikan belanak( 5, 5 gram) potong jd 3
2 ruas jahe iris2
2 siung bawang putih cincang
Daun bawang
Daun yensui
Rawit utuh
Minyak bawang putih
Kaldu jamur
Garam
Kecap asin
Minyak wijen
Arak masak
Lada
Aduk seluruh materi melainkan, daun bawang, daun yensui serta minyak bawang putih. Kukus sepanjang 30 menit, sehabis matang curah minyak bawang putih serta taburin daun bawang, daun yensui.