Toge ataupun tauge termasuk dalam biji-bijian yang dibiarkan bertumbuh menjadi kecambah. Toge dimanfaatkan sebagai sayuran pelengkapan pada makanan soto, tumis, gado-gado, pecel, dan masih ada banyak makanan lainnya. Toge juga dapat di jadikan pelengkap pada hidangan yang bermanfaat untuk tubuh.
Proses dari pertumbuhan biji menjadi toge sangatlah muda. Biji toge dapat di rendam dalam beberapa jam disuhu dan kelembapannya yang tepat. Lalu, kecambah akan muncul selama 2 sampai 7 hari kedepan. pertumbuhan pada toge biasanya 2 hingga mencapai 5cm.
Manfaat toge bagi kesehatan
Kandungan pada toge memiliki nutrisi yang di nilai baik untuk pria dan juga wanita. Toge tersebut dapat meningkatkan produksi sperma pada pria. sedangkan untuk wanita, toge dapat menjaga kesuburan, menstruasi, ke perawatan kulit.
Toge mempunyai berbagai macam kandungan salah satunya Vitamin, Mineral, dan juga rendah kalori.
Manfaat toge untuk pria
Toge mempunyai kandungan selenium yang dapat meningkatkan kualitas sperma bagi pria. Kandungan tersebut juga bermanfaat untuk meningkatkan sirkulasi darah yang dapat membantu mencegahnya disfungsi ereksi.
Toge juga mempunyai kandungan vitamin E yang bekerja sebagai antioksidan yang lebih pentingnya untuk proses reproduksi. Selain itu vitamin E dibutuhkan untuk membentuk pada sperma yang sehat. Vitamin E juga membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan memperlambat penuaan.
Mengkontrol Gula Darah
Toge juga mampu meningkatkan kemampuan mengatur enzim amilase yang dapat melarutkan dan mencerna gula dengan baik dan benar.
Melancarkan pencernaan
Biji pada toge mengandung serat yang berfungsi mencerna makanan. kecambah tersebut juga dapat mengurangi gluten atau jenis protein yang ditemukan pada biji-bijian. Kandungan gluten yang berlebihan dapat menurunkan sistem kekebalan atau immune pada tubuh dan juga dapat mengganggu sistem pencernaan. Toge dapat membantu melancarkan pencernaan terutama pada bagian yang sensitif pada glute.
Merawat Kulit
Vitamin-E sebagai antioksidan dapat melembabkan dan meremajakan kulit. Kandungan vitamin E apda toge juga dapat menjaga dan merawat keseimbangan hormon pada kulit. Antioksidan pada kecambah atau biasa di sebut toge dapat juga melindungi kulit dari pancaran sinar matahari, hingga menangkal kanker pada kulit.