Beras merupakan makanan pokok bagi beberapa negara. Namun, dengan semakin meningkatnya kesadaran akan pola hidup sehat, banyak orang yang mulai beralih dari nasi putih ke makanan yang diklaim lebih sehat, seperti nasi multigrain. Namun, benarkah nasi multigrain lebih sehat daripada nasi biasa? Simak ulasan lengkapnya di bawah ini.
Apa itu beras multigrain?
Beras multigrain adalah kombinasi dari beras, gandum, biji-bijian dan kacang-kacangan. Produk beras ini disebut juga dengan kongbap.
Seperti dilansir dalam penelitian, beras multigrain dinilai memiliki nilai gizi yang lebih beragam dibandingkan beras biasa karena merupakan campuran dari beberapa biji-bijian, seperti beras, gandum, biji-bijian dan kacang-kacangan.
Tidak hanya dalam bentuk nasi, tetapi juga berbagai produk multigrain lainnya dalam berbagai bentuk seperti roti, susu, dan makanan ringan yang bisa Anda dapatkan dengan mudah di pasaran.
Manfaat Kesehatan Beras Multigrain
Karena mengandung campuran beras, biji-bijian dan kacang-kacangan, Anda bisa mendapatkan semua manfaat dari setiap komponen dalam satu porsi nasi multigrain.
Beras multigrain merupakan sumber serat, protein, vitamin E, seng, selenium, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Dibandingkan dengan nasi putih, nasi multigrain bermanfaat bagi penderita diabetes untuk mengontrol kadar gula darah karena mengandung karbohidrat kompleks.
Tak hanya itu, jurnal kesehatab menyebutkan bahwa beras multigrain dapat menurunkan risiko kanker payudara pada wanita di bawah usia 50 tahun dibandingkan dengan nasi putih.
Ini karena kandungan serat yang tinggi dalam beras multigrain memiliki efek perlindungan terhadap kanker. Beras multigrain juga mengandung antioksidan dari vitamin dan mineral yang dapat menangkal radikal bebas penyebab kanker.
Selain itu, beras multigrain merupakan sumber fitoestrogen, berupa lignan yang memiliki efek karsinogenik dan antiproliferatif. Kedua zat tersebut diketahui dapat mengurangi risiko kanker payudara atau menghambat perkembangannya. Itulah beberapa informasi tentang beras multigrain yang penting untuk Anda ketahui.
Tidak ada salahnya memasukkan nasi multigrain atau whole grain ke dalam menu makanan Anda agar lebih bervariasi, baik jenisnya maupun nutrisinya.
Jangan lupa untuk melengkapi persiapan nasi multigrain Anda dengan sumber makanan lain seperti protein hewani dan nabati, vitamin dan mineral agar lebih seimbang. Karena makanan ini tinggi serat, orang dengan masalah pencernaan mungkin perlu membatasi asupannya atau menemui dokter.